蛋黃酥

發(fā)布時(shí)間：2021-03-12 16:23 作者：金凌美食培訓(xùn)學(xué)校

項(xiàng)目介紹

蛋黃酥是最近十分流行的一款中式酥皮點(diǎn)心。因其外層酥皮松脆，內(nèi)陷軟綿，口感俱佳而廣受歡迎，已成為各大面包烘焙坊的必備的一款點(diǎn)心。

?講解點(diǎn)心的基礎(chǔ)知識(shí)

?學(xué)會(huì)使用所需工具及設(shè)備

?辨別材料的好壞并學(xué)會(huì)分類(lèi)

?學(xué)習(xí)所需材料的搭配比例

?學(xué)習(xí)酥皮和酥油的制作方法

?學(xué)習(xí)豆沙的熬制方法

?掌握烤制要點(diǎn)及時(shí)間把控

?導(dǎo)師示范操作技巧

?導(dǎo)師從旁輔助學(xué)員進(jìn)行實(shí)操練習(xí)

?學(xué)習(xí)成品的存儲(chǔ)方式和保鮮技巧

?學(xué)員畢業(yè)考核

? 所需香料的認(rèn)識(shí)及處理

?培訓(xùn)全程（實(shí)際材料+實(shí)際操作）

?技術(shù)+配方（中途不再增收費(fèi)用）

?學(xué)習(xí)時(shí)間：預(yù)計(jì)5~7天（根據(jù)個(gè)人情況而定）

?手把手教學(xué)，技能考核通過(guò)后結(jié)業(yè)

?后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。

?根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。

?根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。

?整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

?根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。

?出廠價(jià)提供原材料、工具、設(shè)備。

?免費(fèi)培訓(xùn)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)分店。

?可申請(qǐng)專(zhuān)業(yè)老師上門(mén)帶店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。

為什么要選擇金凌美食培訓(xùn)學(xué)校？一是技術(shù)，二是服務(wù)，三是口碑，因?yàn)橛袕?qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)才能更好的服務(wù)大家，才會(huì)有更好的口碑

學(xué)校教學(xué)優(yōu)勢(shì)：全程實(shí)操+理論鞏固，手把手指導(dǎo)，配方無(wú)保留傳授，練習(xí)不限次數(shù)，階梯式遞進(jìn)教學(xué)，實(shí)體店化培訓(xùn)，提升學(xué)員綜合技能。

開(kāi)店指導(dǎo)

來(lái)學(xué)校的路費(fèi)報(bào)銷(xiāo)嗎？

答：每一位學(xué)員的來(lái)時(shí)路費(fèi)都是憑本人身份證和車(chē)票直接報(bào)銷(xiāo)的。
你們的培訓(xùn)模式是怎么樣的?

答：實(shí)操與理論相結(jié)合，我們的每個(gè)課程在報(bào)名之后都會(huì)立即安排專(zhuān)業(yè)的教學(xué)老師手把手親自示范，會(huì)讓學(xué)員親手實(shí)際操作，反復(fù)實(shí)踐，直到學(xué)員做出和老師差不多的口味。
報(bào)名之前能不能先嘗味道再學(xué)?

答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間較長(zhǎng)，需提前預(yù)約。